Instalación de un invernadero en la Ecohuerta para la producción de gírgolas y compostaje. Además, de talleres de soberanía alimentaria y cultura.
2. Persona designada de contacto y difusión –
Lucas Nahuel Cornacchiulo
lucascornacchiulo6@gmail.com
3. Datos de los redactores
| Nombre y Apellido | Claustro | |
| Nicolas Alexis Gonzales | Graduado | Nagonzalez@campus.ungs.edu.ar |
| Lucas Cornacchiulo | Estudiante | Lucascornacchiulo6@gmail.c om |
| Kevin Zarate | No docente | zckevin94@gmail.com |
| Carla Poth | Docente | cmpoth@campus.ungs.edu.ar |
| Alicia Ruiz | Docente | aruiz@es.ungs.edu.ar |
4. Detalle de los temas/ situaciones del proyecto
| 1. | Bienestar Universitario | x |
| 2. | Cultura | x |
| 3. 4. | Deporte Infraestructura | x |
| 5. 6. | Acciones con la comunidad Otros: | x x |
4. Descripción del proyecto
Este proyecto propone la consolidación de la ecohuerta UNGS como espacio pedagógico, productivo y cultural mediante la instalación de un invernadero, un sistema de compostaje integral, la producción agroecológica de gírgolas (Pleurotus spp.) y la implementación de jardines nativos con enfoque biocultural. Se prevé la realización de talleres educativos, artísticos y ambientales vinculados a soberanía alimentaria, cosmovisión de pueblos originarios y restauración ecológica.
5. Fundamentación
La agroecología es una ciencia, una práctica y un movimiento (Altieri & Toledo, 2011). En este sentido, el presente proyecto busca consolidar un sistema de producción y educación sustentable en la Ecohuerta UNGS mediante:
El uso de residuos de poda para la producción agroecológica de hongos comestibles (girgolas),la instalación de un invernadero que permita sostener cultivos, producir plantines y proteger etapas del micelio, la oficialización y mejora del circuito de compostaje ya existente entre la ecohuerta y el jardín maternal de la UNGS, fortaleciendo prácticas de economía circular, la creación de jardines nativos, como acción de restauración ecológica, pedagógica y cultural para la puesta en valor de distintos espacios públicos del campus universitario y cercanías de la ecohuerta y por último la restitución simbólica de la cosmovisión de pueblos originarios mediante actividades artísticas y talleres con enfoque territorial y biocultural.
Estos componentes se articulan en un abordaje educativo integral (Freire, 2002; Kaplún, 1998) y sustentable, abriendo la ecohuerta a la comunidad universitaria y del territorio como espacio de encuentro, producción, salud y memoria. Este proyecto también busca generar oportunidades de aprendizaje autónomo, interdisciplinario y reproducible en el hogar.
6. Antecedentes
● Curso de formación de promotores Pro-Huerta INTA (2015).
● Prácticas de la Lic. en Ecología en la huerta.
● Voluntariado estudiantil (revalorización del espacio en 2023 – actualidad). ● Talleres con pueblos originarios (Tinku UNGS 2024 y 2025).
● Participación en la Feria de ferias UNGS (2024 y 2025).
● Compostaje de residuos orgánicos provenientes del buffet y el jardín maternal. ● Recuperación y reintroducción de especies nativas.
● Organización del festival «Bandadas» en la ecohuerta (2024 y 2025). ● Participación en las jornadas de Ecología (2023).
7. Objetivos
Objetivo General
● Promover la soberanía alimentaria, la educación ambiental y la restauración ecológica a través de prácticas agroecológicas, artísticas y bioculturales en la Ecohuerta UNGS.
Objetivos específicos
- Construir un invernadero multifuncional con un sistema de riego automatizado.
- Instalar nuevas composteras y fortalecer el circuito de residuos orgánicos
- Crear jardines nativos en el campus, jardín maternal y el centro cultural Roca.
- Producir gírgolas sobre troncos obtenidos de la poda.
- Desarrollar talleres abiertos sobre huerta, producción de gírgolas, compostaje y jardinería.
- Organizar una jornada sobre pueblos originarios y su relación con elementos de la naturaleza en base a sus cosmovisiones.
- Generar materiales didácticos y fichas técnicas reproducibles en el hogar.
8. Resultados esperados
● Tener cultivos de gírgolas en funcionamiento.
● Contar con el invernadero operativo para producción, tanto de plantas como de hongos, y para resguardo de insumos y herramientas.
● Establecer sistemas de compostaje articulados de forma institucional. ● Realizar jornadas y talleres con alcance a diversos claustros y actores de la comunidad de la UNGS.
● Establecer jardines nativos en el campus y otros lugares de la UNGS. ● Reforzar lazos institucionales para el uso de la huerta como aula a cielo abierto. ● Producir y distribuir materiales pedagógicos (manuales, fichas).
9. Destinatarios
● Comunidad universitaria (estudiantes, docentes, no docentes y otros). ● Escuelas vinculadas (escuelas del territorio, secundario UNGS, jardín maternal UNGS).
● Organizaciones comunitarias y colectivos territoriales.
● Talleristas y artistas comprometidos con la cultura y la sustentabilidad. ● Colectivo de Pueblos originarios de la comunidad de la UNGS y el territorio
10. Presupuesto
1- Armado del Invernadero:
| Materiales | Cantidad | Precio |
| Bolsa de tornillos 6 x 10 x 1000 unidades | 1 | $14.249 |
| Bolsa de clavos 5 pulgadas x 1kg | 1 | $5.960 |
| Poste de madera tratada 5 mts largo | 6 | $300.000 |
| Tirante de pino cepillado 2x4x4,88 mts | 3 | $75.600 |
Tirante de pino cepillado 2x6x3,66 mts
7 $102.130
| Pack x 10 tablas de eucalipto saligna 6x1x13 | 10 | $433.230 |
| Kit puerta corrediza tipo granero | 2 | $68.598 |
| Aislante de fieltro asfáltico x10 mts^2 | 1 | $7.852 |
| Rollo de nylon para invernadero 12×4,20 mts | 1 | $99.222 |
| Cetol 4L | 1 | $55.200 |
| Aguarrás x litro | 2 | $5.000 |
| Placa de policarbonato 2,10 x 1,45 mts | 6 | $318,570 |
Chapa acanalada 4 x 110 mts
Honorario para el
constructor
1 $55.499 1 $150.000
Total $1.691.610
2- Herramientas eléctricas:
| Herramienta | Cantidad | Precio |
| Caladora para madera | 1 | $78.999 |
| Taladro eléctrico | 1 | $107.216 |
| Total | $186.215 |
3- Insumos para el invernadero:
| Insumos | Cantidad | Precio |
| Macetas N 9 pack x 50 | 1 | $7.700 |
| Macetas N 12 pack x 100 | 1 | $8.999 |
| Bolsa de tierra fertil x 25 Dm3 | 6 | $45.000 |
| Tela antihelada x 50 Mts2 | 1 | $36.000 |
| Total | $97.699 |
4- Sistema de automatización de riego
| Insumos | Cantidad | Precio |
| Placa de control ESP32 | 1 | $12.000 |
| Sensor de humedad de suelo | 4 | $8.000 |
| Sensor de temperatura y humedad ambiente | 1 | $6.000 |
| electroválvula 12V ½” NC | 4 | $60.000 |
| Bomba de agua 12V DC | 1 | $25.000 |
Driver MOSFET 1 $8.000
Fuente 12V 5A 1 $12.000 Fuente 5V 3A 1 $7.000
Cables, conectores, terminales y protecciones
1 $15.000
Material hidráulico 1 $18.000
Caja estanca IP54 1 $12.000
Total $183.000
Taller 1 (Producción de gírgolas)
| Honorario al tallerista | 1 | $10.000 |
| Fichas, manuales y material complementario | 1 | $7.000 |
Total $17.000
Taller 2 (Compostaje integral)
| Honorario al tallerista | 1 | $10.000 |
| Fichas, manuales y material complementario | 1 | $7.000 |
| Total | $17.000 |
Taller 3 (Jardinería y paisajismo con especies nativas)
| Honorario al tallerista | 1 | $10.000 |
| Fichas, manuales y material complementario | 1 | $7.000 |
| Total | $17.000 |
Taller 4 Jornada de cosmovisiones de pueblos originarios y la naturaleza
| Honorario al tallerista | 1 | $20.000 |
| Fichas, manuales y material complementario | 1 | $10.000 |
| Total | $30.000 |
Costo total estimado del proyecto: $2.239.524
Cronograma
| Mes | Actividad | Tareas |
| Marzo | Construcción del invernadero. | Compra de materiales, herramientas e insumos. preparación del espacio de construcción, montado de la estructura a la par que se convoca a una minga de construcción.. |
| Abril | Acondicionamiento del invernadero. | Acomodo de herramientas, mesas de trabajo e insumos dentro del invernadero para su uso diario. |
| Mayo | Taller 1 – Producción de gírgolas. Inicio del cultivo de girgolas en troncos. | Organización y dictado del taller en la Ecohuerta a cargo del especialista y el equipo organizador. Difusión e invitación para todo el público. Preparación de los cultivos experimentales de girgolas. |
| Junio | Taller 2 – Compostaje integral. Inicios de cultivos de especies nativas para la creación de jardines. | Organización y dictado del taller en la Ecohuerta a cargo del equipo organizador. Difusión e invitación con énfasis en estudiantes del Secundario UNGS y no docentes. Preparación de cultivos de plantas y árboles nativos para la creación de jardines en primavera contando con el acompañamiento de una viverista especializada. |
| Septiembre | Jornada de cosmovisión de los pueblos originarios y la naturaleza. Planificación y diseño de jardines de plantas nativas. | Dictado de la jornada en el festival BANDADAS EN LA ECOHUERTA. Difusión e invitación para todo público con énfasis en organizaciones y colectivos territoriales de la zona. Organización y diseño colectivo de jardines de especies nativas con un especialista en paisajismo para implementar en: Campus UNGS, Jardín maternal UNGS, Secundario UNGS y el Centro cultural roca. |
| Octubre – Noviembre | Taller 3 – Jardinería y paisajismo con especies nativas. Plantación de jardines previamente diseñados. | Organización y dictado del taller a cargo de un especialista junto al Equipo de la Ecohuerta en el campus UNGS. Difusión e invitación para todo público con especial énfasis en docentes y autoridades de jardín, primario y secundario de la UNGS. Creación y plantación de los jardines previamente organizados. |